ماهی بیگ هد

تماس بگیرید



bighead_3
bighead_3bighead_2bighead_4

موجود نیست

ماهی کپور سرگنده (Big Head)

 ماهی کپور سرگنده یا بیگ هد با اسم علمی Hypophthalmichthys nobilis  از خانواده کپور ماهیان است. بدن این ماهی کشیده درپهلو ها کمی فشرده است شکم این ماهی گرد بوده و دارای سر بزرگ و دهان کمی قابل ارتجاع است. یک باله پشتی نسبتا طویل دارد قسمت فوقانی بدن ماهی از پولكهای ریز خاكستری رنگ متمایل به مشكی پوشیده شده كه بدن ماهی را به صورت لكه خالدار نمایان می سازد پوزه اش دوجفت سبیلک دارد. رنگ آن کمی تیره‌تر از کپور نقره‌ای است و در دو طرف زرد طلائی ودرپشت تیره است. این ماهی در دوران ابتدایی زندگی خود از فیتو پلانکتون های مصرف می­کند و پس از رشد از زئوپلانکنون های جانوری استفاده میکند به همین دلیل گوشت ماهی بیگهد همواره داری کیفیت و مزه بسیار خوب و همچنین چگالی نسبتا بالا است. حداکثر وزنی که میتواند برسد 27 کیلوگرم است این ماهی از گونه های پرورش در ایران است.

مواد مغذی

 گوشت این ماهی دارای سطح بالای اسیدهای چرب، پروتئین و آنتی اکسیدان ها مفید است و حاوی مقدار زیادی اسید های چرب امگا 3 است. بیگهد دارای مقداری زیاد ویتامین های A، B، D، E وK است. همچنین دارای میزان فروانی آهن،کلسیم، منیزیم، منگنز، مس، کروم، سلنیوم، سدیم، فسفر، ید و منگنز است.

خواص

 گوشت ماهی سرگنده خواصی از جمله کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی، کاهش سطح کلسترول خون، کاهش فشارخون، کاهش تشکیل لخته های خون، حفظ سلامتی چشم، جلوگیری از بیماری های پوستی، درمان بی خوابی و کم خوابی، جلوگیری ازسرطان، کاهش سردردهای میگرنی، جلوگیری از چاقی و افزایش وزن، جلوگیری از نرمی استخوان و ورم مفاصل، جلوگیری از  افزایش دیابت، کاهش افسردگی، کاهش ناراحتی های پوستی، کاهش روماتیسم وکمک به انتقال چربی و کلسترول سالم در بدن اشاره کرد.

پخت

از این ماهی میتوان در انواع پخت مانند شکم پر ، سرخ شده، گریل، سوخاری ،خوراک، قلیه، کتلت، سالاد و ساندویچ استفاده کرد.